Edición 4 - Jul. 2016

Nº 04 6 Hace muy pocos días conmemoramos en nuestro país el bicentenario de la declaración de la independencia. Seis años transcurrieron entre la revolu- ción de Mayo de 1810 y la declaración de la independencia en 1816. Nada fue de un día para otro, no fue sencillo ni rápido. En aquel entonces nuestra patria soñaba con liberarse del poder que España ejercía sobre nosotros. Hoy, 200 años más tarde, nuestra patria también necesita seguir liberándose del poder opresor, ya no de la influen- cia de un lejano reinado, sino de males locales tales como la corrupción, la pobreza funcional al poder político, el cortoplacismo y el exitismo crónico que nos caracterizan. Liberarnos de los males que nos aquejan como sociedad es tarea que nos corresponde a todos nosotros y únicamente a todos nosotros. No existe corrupción estatal sin corrupción privada, no existe pobreza funcional al poder político sin pobres. Probablemente pensar en una sociedad sin corrupción y sin pobres aún suene a utopía, pero también a comienzos de 1800 era un sueño utópico la idea de ser independientes del poder español. Seis años fueron necesarios y sangre, sudor y lágrimas fueron el precio que los padres de la patria debieron pagar para poder declararse independien- tes. Sangre, sudor y lágrimas es algo que hoy ya estamos pagando. ¿Acaso la sangre derramada en la “tragedia de Once”, las lágrimas por las victimas de “Cromañón” o cada niño desnutrido en provincias lejanas o cercanas a la capital política del país no cuentan? Quizás no nos anoticiamos aún, pero la corrupción y la desidia ya nos han declarado la guerra y han dejado muertos entre nosotros. Es hora que todos aquellos que se llamen patriotas y honestos en nuestro país declaren la guerra terminal a estos males. Ing. Boris Zuzek Director guialab - Paysandú 2462 Piso 1° Of. 12 (1714) Ituzaingó – Bs. As. – Argentina Tel.: +54 (11) 4623-2144 info@guialab.com.ar – www.guialab.com.ar facebook.com/guialabargentina Director: Boris A. Zuzek guialab es una publicación bimestral de distribución gratuita propiedad de Okori S.A. - Propiedad Intelectual en trámite. Prohibida la reproducción total o parcial de los avisos o notas sin previa autorización por parte de la Editorial. La Editorial no se responsabiliza por el material fotográfico, diseños y textos entregados a la misma para su publicación. Imprime Triñanes S.A.: Charlone 971 (1870) Avellaneda - Buenos Aires - Argentina. EDITORIAL C O N V E N I O C O N V E N I O Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios Edición distribuída gratuitamente a socios de AATA